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抱罗粉

正宗文昌抱罗粉的卤汁做法

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  1、新奇的朝抱罗粉,配几只红尖椒,500克番茄,一块姜,两端大蒜放搅拌机搅成糊状。

  2、炒锅放百水一小碗,用中火煮,百般糊下锅中,熬酱 蒜蓉留一半终末放边熬边加盐、糖和米醋。

  3、切记要继续地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就能够合火了,然后下点味精,再把剩下的蒜蓉倒进去,凉后装瓶。

  1 粉条用大米酌量淘净,净水浸泡,细磨成浆,装进布袋,挤出水度分,将粉袋再放净水中浸泡,然后将粉团抖出,到场食油、香油和净水调匀成糊浆,装入压粉筒,使劲将糊浆渐渐挤压,通过漏眼成线条落入滚水锅中,刚熟捞起,过凉水冷却,置竹箩中沥去水分即成回。

  2 靓汤首要用猪、牛骨熬煮,汤滚时把浮沫除净,熬至骨味十足排泄,再调入适量食盐、味精增鲜即成。

  3 佐料炒花生米、炒芝麻仁碾成碎未、炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干答丝、炒猪肉丝、蒜香熟油、香菜、葱花等等。

  1、新奇的朝天椒,配几只红尖椒,500克番茄,一块姜,两端大蒜放搅拌机搅成糊状;

  2、炒锅放水一小碗,用中火煮,百般糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半终末放)边熬边e68a84e799bee5baa6e79fa5e3238加盐、糖和米醋;

  3、切记要继续地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就能够合火了,然后下点味精,再把剩下的蒜蓉倒进去,凉后装瓶。

  干辣椒25克,熟花生150克,花椒40粒,食油适量,咸盐2勺,味精少许。

  2、然后到场咸盐、味精搅拌平均;炒锅上火,色拉油烧制七分热,拌好的原料倒入锅中,用筷子翻炒;

  3、然后到场半碗净水,盖上锅盖,大火焖,逼出水分,熬至浓厚状,起锅,晾凉即可。

  鲜嫩蚕豆豆瓣1小碗,开洋(小虾干)25克,黄酒半匙,细盐14匙,白糖少许,味精微量,花生油3匙,麻油、辣油各少许,辣椒粉、花椒粉各微量。