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文昌鸡

正宗文昌白切鸡的做法鲜嫩可口滋滋入味

  文昌鸡”是海南最负盛名的守旧名菜,是每一位到海南旅逛的人必尝的可口,被列为海南“四学名菜”之一,并且是举世闻名的一道名菜。其肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻。下面教教专家若何做正宗的文昌鸡。

  食材:净文昌鸡1只,姜20克,红辣椒15克,葱10克 调料打定:盐、味精、醋、白糖、料酒、辣椒油、酱油适量

  食材管制 1:生姜洗净,先切片,后切成末 2:葱洗净,局限切葱花 3:红椒洗净,切粒 4:鸡斩去脚趾

  创制办法: 1:锅中倒入适量净水 2:放入生姜片、葱条、料酒煮沸 3:把整鸡放入锅中 4:盖上锅盖,慢火焖煮20分钟 5:待鸡熟透取出 6:改刀斩块,装盘 7:取3个味碟,差异倒入姜末、葱花,红椒末、蒜末、葱花 8:然后正在第一个味碟中加盐、味精和酱油拌匀;第二个味碟加少许辣椒油,第三个味碟加少许醋、白糖和酱油;锅中注入少许油,烧热后倒入第一个味碟中即成。

  按照己方的爱好和口感,文昌白切鸡的调料还能够调成云云的: 蒜蓉桃花酱蘸蝶创制:蒜20克、葱20克、姜10克用刀剁成泥,参预浸鸡原汤20克、白醋15克、白砂糖10克、香菜碎10克、炸蒜蓉5克、桃花牌辣椒酱5克调匀即可。